-130x60.jpg){kind=logo}
-130x60.png){kind=logo}
-130x60.jpg){kind=logo}
-130x60.png){kind=logo}
-130x60.png)
-130x60.png)
-130x60.jpeg)
-130x60.png){kind=logo}
Shirataki makaronai
Kuo populiarūs širataki makaronai?
Širataki makaronai – tai unikalus produktas, kuris pastaruoju metu tapo populiarus tarp sveikos mitybos besilaikančių žmonių, vegetarų ir tų, kas stebi savo svorį.
Read more...
Šie makaronai gaminami iš miltų, kurie gaunami iš Japonijoje, Kinijoje ir Indonezijoje augančių Amorphophallus konjac augalų gumbų. Širataki ypatumas yra nedidelis kalorijų ir angliavandenių kiekis, dėl ko jie idealiai tinka įtraukimui į įvairias dietas.
Širataki makaronai ir jų pagrindiniai privalumai
- Nedidelis kalorijų kiekis: širataki makaronuose yra labai mažai kalorijų, dėl ko tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie siekia sumažinti svorį arba palaikyti grakščią figūrą.
- Turi daug tirpiųjų pluoštų: pagrindinis makaronų komponentas yra gliukomananas – tirpus pluoštas, kuris gali padėti pasisotinti, mažinti apetitą ir užkirsti kelią persiėdimui.
- Nedidelis angliavandenių kiekis: širataki puikiai tinka mažai angliavandenių turinčioms ir ketogeninėms dietoms, kadangi juose yra labai mažai angliavandenių.
- Naudingi virškinimui: tirpūs širataki pluoštai gali padėti palaikyti virškinimo sistemos sveikatą, gerinant žarnyno peristaltiką ir užkertant kelią vidurių užkietėjimui.
Širataki makaronai ir kaloringumas
Vienas iš pagrindinių širataki makaronų ypatumų yra jų žemas kaloringumas. 100 gramų šių makaronų yra vos apie 10 kcal, kas yra kur kas mažiau nei tradiciniuose kvietiniuose ar ryžių makaronuose, kur kaloringumas gali siekti 350 kcal tokioje pat porcijoje. Be to, širataki makaronuose yra mažiau nei 1 g angliavandenių, beveik nėra riebalų ir baltymų, dėl ko tai puikus pasirinkimas dietoms, kuriuose turi būti mažai angliavandenių ir kalorijų.
Širataki makaronai pasižymi gana neutraliu skoniu, dėl ko tai universalus ingredientas įvairiems patiekalams. Jie dažnai naudojami salotose, sriubose, wok patiekaluose ir kaip tradicinių makaronų pakaitalas. Norint pagerinti skonio savybes, rekomenduojama širataki iš pradžių nuplauti karštu vandeniu ir šiek tiek apkepti keptuvėje be aliejaus.
Kaip širataki makaronai padeda lieknėjimui
Širataki makaronai tampa vis labiau populiarūs tarp norinčių numesti svorį, kadangi pasižymi unikaliomis charakteristikomis ir maistine verte. Jie gaminami iš Amorphophallus konjac augalo šaknų, kuriuose yra daug tirpių pluoštų ir praktiškai nėra kalorijų, dėl ko šis produktas idealiai tinka įtraukimui į dietinę mitybą.
- Sotumo jausmas: pagrindinis makaronų komponentas – gliukomananas, tirpus pluoštas, kuris skrandyje padidėja ir sukuria ilgalaikį sotumo pojūtį. Tai padeda sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą, kadangi sumažinamas apetitas ir užkertamas kelias užkandžiavimui tarp pagrindinių valgių.
- Angliavandenių įsisavinimo sulėtinimas: gliukomananas sulėtina angliavandenių įsisavinimą, kas užtikrina lėtesnį, laipsnišką cukraus lygio didėjimą kraujyje po valgio. Tai neleidžia įvykti staigiems insulino šuoliams, kurie gali prisidėti prie riebalų kaupimo.
- Virškinimo gerinimas: reguliarus tirpių pluoštų vartojimas iš širataki makaronų gali padėti normalizuoti žarnyno darbą, kas gali padėti numesti svorio.
Širataki makaronų rūšys
Širataki makaronai prieinami įvairių formų, dėl ko tai patogus pasirinkimas įvairiems patiekalams:
- Tradiciniai makaronai: ilgos ir plonos virvutės, panašios į spagečius.
- Fettuccini: platesni makaronai, panašūs į tradicinius itališkus fettuccini.
- Širataki ryžiai: ne makaronai tiesiogine to žodžio prasme, tačiau tai ryžiai iš to paties augalo šaknies, puikiai tinkantys patiekalams, kur nenaudojami įprasti ryžiai.
Kiekviena iš šių rūšių gali būti naudojama atitinkamuose patiekaluose – nuo salotų iki karštųjų patiekalų – kas leidžia paįvairinti dietinį menių ir nesijausti, kad mėgstamas maistas buvo atimtas.