Stevija – tai pavadinimas, kuris buvo suteiktas žalialapiam žoliniam augalui, augančiam Pietų Amerikoje ir naudojamam jau daugelį metų dėl jo itin saldžių lapų. Stevijos glikozidai, iš esmės steviozidas ir rebaudiozidas, yra aktyvūs junginiai, kurie atsakingi už saldų stevijos skonį. Ne taip seniai stevija tapo populiari kaip saldiklis, kuris yra daugiau nei 200 kartų saldesnis už cukrų, tačiau visiškai neturi poveikio cukraus lygiui kraujyje. Jis taip pat neturi neigiamo šalutinio poveikio organizmui, lyginant su įprastu cukrumi, ir ypatingai naudingas diabetikams.
Stevija, skirtingai nuo cukraus, padeda didinti kaulų mineralinį tankį ir suteikia palaikymą gydant osteoporozę.
Steviozidas – viena iš glikozidų rūšių, tačiau stevijoje dar yra ir kitų glikozidų, kurie gali atpalaiduoti kraujagysles, paspartinti šlapinimąsi ir padėti greitai šalinti natrį iš organizmo. Tai mažiau apkrauna širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda sumažinti arterinį spaudimą, kas saugo širdies sveikatą ir neleidžia atsirasti tam tikroms būklėms, tokioms kaip aterosklerozė, širdies smūgiai ir insultai.
Gryno stevijos ekstrakto privalumai
- Padeda kontroliuoti diabetą;
- Gali padėti su svorio metimu;
- Mažina cholesterolio lygį;
- Padeda reguliuoti arterinį spaudimą.