Ksilitolis yra natūralios kilmės cukrus, dažniausiai išgaunamas iš beržų. Jo taip pat yra vaisiuose ir daržovėse, uogose, grybuose, kukurūzų burbuolėse ir kietmedžiuose. Mokslininkai jį įsigijo XIX amžiaus pabaigoje, tačiau labai išpopuliarėjo tik po 1940 m. Tuo metu atlikti tyrimai parodė, kad jis beveik nepriklauso nuo insulino, o tai reiškia, kad jis metabolizuojamas organizme, mažai dalyvaujant insulinui.
Kam galite naudoti ksilitolį? Kiekvienam patiekalui, kuriam tradiciškai reikalingas cukrus. Mėgaukitės saldžiais pyragais, sausainiais, keksiukais, uogienėmis, spurgomis, saldžiomis salotomis ir konservais be pertraukų. Jo taip pat galima rasti dantų pastose (įskaitant naminius receptus), taip pat kramtomojoje gumoje.
Šio natūralaus produkto turtingumas yra po ranka. Svarstant, ar rinktis eritrolį ar ksilitolį, steviją ar agavą, vertėtų pasigriebti ksilitolį kaip viso cukraus pakaitalą, kuris suteikia puikią ir malonią dietos įvairovę.