Hitozāns ir polisaharīds (nešķīstošās šķiedras veids), kas iegūts no hitīna, ko iegūst no garneļu, omāru un krabju čaumalām un dažreiz arī no aļģēm. Hitīns nesatur kalorijas. Hitozāns bieži tiek iekļauts tauku dedzinošo pārtikas produktu sarakstos, jo tiek uzskatīts, ka tas bloķē tauku uzsūkšanos un tādējādi palīdz atbrīvoties no liekajiem ķermeņa taukiem.
Hitozāns saista tauku molekulas kuņģa-zarnu traktā, samazinot to uzsūkšanos un atvieglojot to izvadīšanu no organisma. No ķīmiskā viedokļa šādam uztura bagātinātājam vajadzētu būt patiešām foršam svara zaudēšanas veidam, neprasot mainīt uztura režīmu un dzīvesveidu. Hitozāna kā uztura bagātinātāja lietošana samazina lipīdu un holesterīna līmeni asinīs, jo, atrodoties zarnās, tas apņem taukus un izvada tos, neļaujot organismam tos absorbēt.
Hitozāna noderīgas īpašības:
Uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
Samazina lipīdu un holesterīna saturu asinīs;
Saindēšanās gadījumā izvada no organisma kaitīgās vielas;
Lieto aptaukošanās ārstēšanai;
Lieto osteoporozes un podagras ārstēšanā.