Kajēnas pipari ir bijuši indiāņu virtuves un medicīnas sastāvdaļa vismaz 9000 gadu. Daudzas no paprikas priekšrocībām ir saistītas ar sastāvdaļu kapsaicīnu. Kapsaicīns, aktīvā viela, kas atrodama kajēnas piparos, var saturēt pretsāpju īpašības. Ir arī pierādīts, ka kapsaicīns samazina vielu P (ķimikāliju, kas nogādā ziņas par sāpem smadzenēs). Ar mazāku P vielas daudzumu smadzenēs nonāk mazāk sāpju ziņojumu un tiek jūtamas mazāk sāpju. Šis pipars satur C vitamīnu, B6 vitamīnu, E vitamīnu, kāliju, mangānu un flavonoīdus. Kajēnas pipari ir lielisks A vitamīna avots, kam ir svarīga loma veselīgas redzes, neiroloģisko funkciju un veselīgas ādas uzturēšanā. Tas ir antioksidants, kas samazina iekaisumu, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem.
Vēl viena kajēnas piparu priekšrocība ir tā spēja iznīcināt sēnītes un novērst sēnīšu patogēnu veidošanos. Šo piparu pretsēnīšu aktivitāte tika pārbaudīta, un tika konstatēts, ka tas ir aktīvs pret 16 dažādiem sēnīšu celmiem, tostarp Candida. Tā kā kajēnas pipari ir pretiekaisuma līdzeklis, tie spēj novērst alerģiju un ar alerģiju saistītus simptomus.