Šitake sēnes ir neliela kaloriju avots, kura sastāvā ir šķiedras, olbaltumvielas un labas ogļhidrātu. Tikai četras žāvētas šitake sēnes satur 2 veselas gramos šķiedrvielu, kā arī citus vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot riboflavīnu, niacīnu, varu, mangānu, cinku, selēnu, folātu, vitamīnu D, vitamīnu B5 un vitamīnu B6. Šitake sēnes satur augstu polisaharīdu līmeni, kas ir spējīgi uzlabot jūsu imūnsistēmu. Šie polisaharīdu savienojumi satur lentinānus un citus beta-glukānus, kas var palielināt baltās asins šūnas ražošanu. Šīs savienojumi arī ir pretiekaisuma īpašības. Barības vielu maisījums, kas atrodams šitake sēnēs, ir spējīgs samazināt asinsspiedienu un novērst daudzas bīstamas sirds slimības, piemēram, aneirismas, insultu un sirdslēkmi. Šitake sēnes satur vitamīnu D, kas ir viens no vissvarīgākajiem vitamīniem, lai veidotu stipras kaulus.
Bioloģisko šitake priekšrocības
- Kaulu stiprināšana;
- Holesterīna samazināšana;
- Atbalsta veselīgu ādu un matus;
- Imūnsistēmas uzlabošana;
- Veicina sirds veselību.