Eritritols
Cukura aizstājējs eritrīts tika izveidots, lai samazinātu tādu briesmīgu patoloģiju attīstību kā diabēts, insults un onkoloģija. Saldinātājs saglabā ierasto desertu garšu. Dabīgais cukura spirts dabiski atrodams dažādos augļos. Tā kaloriju saturs ir nulle, lai gan dzērieniem un ēdieniem tas piešķir saldumu. Kopš ieviešanas tirgū Eritritols ir radījis daudzas baumas, nepareizu interpretāciju un spekulācijas.
Read more...ERITRITOLS - INDIKĀCIJAS UN KONTRINDIKĀCIJAS
Saldinātāju ražo, fermentējot dabiskos cukurus, kas iegūti no dažiem augļiem. Visbiežāk to iegūst no kukurūzas, bumbieru un arbūzu vālītēm. Saldinātājs atšķiras no analogiem ar to, ka tas nāk no cukura spirtiem, kas neizraisa insulīna pieplūdumu cilvēka organismā un ir nekaitīgi diabēta gadījumā.
Produkta sastāvs neizraisa zobu kariesa attīstību. Pēc tam, kad eritrīts iziet cauri gremošanas traktam un asinsritei, tas tiek izvadīts ar urīnu gandrīz nemainītā veidā. Galvenā priekšrocība sportistiem - to var lietot ar stingrām diētām, ko veicina OTO uzturvērtība un rādītāji (olbaltumvielas-0, tauki - 0, ogļhidrāti - 0,2).
Priekšrocības un trūkumi
- Nulle kaloriju - mazāk nekā 0,2 kaloriju uz gramu.
- Negatīvs glikēmiskais indekss - eritritols nepalielina glikozes līmeni asinīs.
- Antioksidanta efekts - e 968 neitralizē brīvo radikāļu darbību.
- Neizraisa kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus - produkta īpašības nodrošina ātru šķīdību kuņģī un zarnās.
Liela aizstājēja deva (virs 50 g) var izraisīt čalošanu kuņģī vai sliktu dūšu. Ja bērniem dot vairāk nekā 20 g, piedeva var izraisīt caureju. Optimālā deva ir 0,73 g uz kg ķermeņa svara. Grūtniecības laikā preparāts nav ieteicams. Arī kontrindikācijas ietver zīdīšanas periodu un alerģiju klātbūtni.