Кокосовая мука
Полезные свойства кокосовой муки
Кондитерские изделия продаются с белой ореховой стружкой, она обладает приятным вкусом и красиво смотрится в качестве посыпки. На самом деле это жмых, который остается после выжимки масел из сердцевины кокоса. Стружка тропических плодов богата ценными веществами, как и другие продукты маслобойни.
Отдельные части принято мелко перетирать и высушивать, чтобы получить порошок – удобную форму, применяемую в кулинарии. В такой стружке мало жира, много 
минералов и витаминов.
Европейцы относятся к кокосовой муке, как к полезному продукту, обладающему диетическими характеристиками:
- микроэлементами;
- высоким содержанием клетчатки;
- отсутствием глютена;
- большим количеством белка;
- витаминами группы B;
- низким гликемическим индексом;
- малой калорийностью;
- низким содержанием углеводов;
- наличием жирных кислот.
Благодаря кокосовой пудре можно ускорить обмен веществ, нормализовать баланс гормонов, устранить зашлакованность организма. Продукт дополнительно порадует приятным запахом и оригинальным вкусом.
В кулинарии используется белая пудра, реже – бежевая. Ее смешивают с классической основой из пшеницы. Также порошок из кокоса можно применять как самостоятельную добавку для выпечки, посыпку для десертов, овсяных и прочих каш.