Эритритол
Натуральным сахарным спиртом богаты разнообразные фрукты, его калории нулевые, а вкусовая сладость не хуже, чем у стандартного сахара.
Эритрит и в чем его польза
Натуральный сахар поддается ферментации, в результате получается полезный сахарозаменитель. Для ферментации подходят кукурузные початки, арбузы и груши. Продукт изготавливают из сахарного спирта, не вызывающего резкого повышения глюкозы и инсулина в крови, а потому приемлемого для диабетиков. Еще одна особенность – он не вызывает зубной кариес.
Когда эритрит оказывается в пищеварительном тракте и крови, он постепенно выводится из нашего тела вместе с мочой, при этом вид элемента не изменяется. Сахарозаменитель подойдет спортсменам, которые придерживаются жесткой диеты, ведь количество белков и жиров в нем нулевое, а углеводов – 0,2.
Эритритол и его преимущества:
- практически нулевая калорийность;
- антиоксидантное воздействие на организм – е968 препятствует деятельности свободных радикалов;
- не повышает содержание сахара в кровотоке благодаря отрицательному гликемическому индексу;
- быстро растворяется в желудке и кишечнике – никаких расстройств пищеварения.
Если принимать эриритол в большой дозировке (от 50 г), есть риск возникновения тошноты и урчания в животе. В детском возрасте не стоит превышать дозу в 20 г – появляется риск развития диареи. Оптимальная дозировка рассчитывается по 0,73 г на 1 кг веса.
Нежелательно использование эритрита во время беременности, кормления грудью, а также при аллергических реакциях.